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原标题:著有《齐民要术》,达尔文这里所说的中国古代

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59. 贾思勰《齐民要术》

59. 贾思勰《齐民要术》

贾思勰,北魏末期,山东益都(今山东寿光南)人。曾经做过高阳郡(今山东临淄)太守等官职,到过山东、河北、河南等地。他认真考察和研究当地的农业生产技术,向具有丰富经验的农民请教。中年以后开始经营农牧业,亲自参加农业生产劳动和放牧活动。大约在北魏永熙二年(公元533年)到东魏武定二年(公元544年)间,写成了著名的农业科学著作《齐民要术》。

《 齐民要术》全书共九十二篇,共计十一万多字。引用前人著作有一百五十多种,记载的农谚有三十多条。全书包括各种农作物的栽培技术,如播种、耕作、土壤、施肥、轮作、种子等,而且有蔬菜的栽培、果树的培育、蚕桑事业、野生植物的利用,家畜、家禽、鱼、蚕的饲养和疾病的防治,及农、副、畜产品的加工,酿造和食品加工,以至文具、日用品的生产等等,几乎所有农业生产活动都作了比较详细的论述,具有北朝时期物质生产和社会生活的指南作用,是我国乃至世界上保存下来的最早的一部农业科学著作。

贾思勰是中国古代杰出农学家,山东寿光人。他出生在一个世代务农的书香门第,其祖上很喜欢读书、学习,尤其重视农业生产技术知识的学习和研究,对贾思勰的一生有很大影响,为他以后编撰《齐民要术》打下了基础。成年以后,他走上仕途,曾经做过高阳郡太守等官职,到过山东、河北、河南等地。每到一地,他都非常认真考察和研究当地的农业生产技术,向一些具有丰富经验的老农请教,获得了不少农业方面的生产知识。中年以后,他回到故乡,开始经营农牧业活动,掌握了多种农业生产技术。北魏永熙二年-东魏武定二年他分析、整理、总结,写成农业科学技术巨作《齐民要术》。《齐民要术》共10卷92篇,11万多字,内容极为丰富,涉及农、林、牧、副、渔等农业范畴。卷首有“序”和“杂说”各一篇。“序”是全书的总纲,“杂说”则被认为是后人所作。该书主要内容有:土壤耕作和农作物栽培管理技术;园艺和植树技术,包括蔬菜和果树栽培技术;动物饲养技术和畜牧兽医;农副产品加工和烹饪技术等。书中引用了100多种古代农书和杂著的内容,使《汜胜之书》、《四民月令》及《陶朱公养鱼经》等一些佚失著作的部分内容得以保存下来,具有重要的史料价值。

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《齐民要术》是中国保存得最完整的古农书巨著,成书于东魏武定二年以后,一说为533年至44之间。《齐民要术》全书共九十二篇,分成十卷,正文大约七万字,注释四万多字,共十一万多字;书前有《自序》和《杂说》各一篇。引用前人著作有一百五十多种,记载的农谚三十多条。全书介绍了农作物、蔬菜和果树的栽培方法,各种经济林木的生产,野生植物的利用,家畜、家禽、鱼、蚕的饲养和疾病的防治,以及农、副、畜产品的加工,酿造和食品加工,以至文具、日用品的生产等等,几乎所有农业生产活动都作了比较详细的论述。另外,书前的“自序”、“杂说” 各一篇,其中的“序”广泛摘引圣君贤相、有识之士等注重农业的事例,以及由于注重农业而取得的显著成效。一般认为,杂说部分是后人加进去的。书中收录1500年前中国农艺、园艺、造林、蚕桑、畜牧、兽医、配种、酿造、烹饪、储备,以及治荒的方法,书中援引古籍近200种,所引《氾胜之书》、《四民月令》等汉晋重要农书现已失传,后人只能从此书了解当时的农业运作。

贾思勰,今山东青州市人,北魏时期杰出的农业科学家。他做过高阳太守,曾先后到过山西、河南、河北等地考察过农业生产情况,后他回到家乡,亲自参加农牧业生产。由于他刻苦钻研农业知识,经常向有经验的老农请教,并亲自参加生产实践,对农业科学有了精深的研究。大约在公元533至544年的十多年时间里,贾思勰将他多年积累的丰富的农业科学知识,认真地加以整理,在总结前人农业经验的基础上,完成了一部内容丰富的著名的农业科学著作——《齐民要术》。 贾思勰生活在北方社会经济开始恢复的北魏时期。北方黄河流域一带,自西晋末年以后,长期处于战乱状态,农业生产遭到了严重破坏。北魏孝文帝继位以后,于公元485年实行均田制,这在一定程度上促进了北方农业科学技术和农业生产的恢复和发展,这就为贾思勰编撰《齐民要术》奠定了深厚的基础。 《齐民要术》是我国6世纪一部完整的、系统的农学著作,也是世界农学史上一部最早的著作。贾思勰在编撰《齐民要术》一书的过程中,坚持“采捃经传,爰及歌谣,询之老成,验之行事”的原则,参考前人的农学研究成果,收集民间的谚语、歌谣,访问有经验的老农,并亲自参加生产实践。为了把材料搞得更全面、更准确、更具有科学性,他非常重视前人的研究成果。他在《齐民要术》中,引证前人著作150多种,包括两汉时期的《氾胜之书》、《四民月令》等重要农书。这些珍贵的农书大都早已失传。因为贾思勰写作而引用,一部分内容才得以保存下来,使人们得以了解古代农业技术发展状况。 《齐民要术》是一部农业“百科全书”。正如《自序》中所说:“起自农耕,终于醯醢,资生之业,靡不毕书。”全书共分10卷,92篇。正文7万字,注释4万字,内容相当丰富。该书前五卷介绍粮食、油料、染料作物、蔬菜、果树、桑等的栽培技术;第六卷,是关于禽畜和鱼类的养殖;第七卷到九卷,是农副产品加工、储运,包括酿造、酶制储藏、果品加工、烹饪、制糖等内容;第十卷则介绍有实用价值的热带、亚热带植物。 在这部农业科学著作中,贾思勰在农业上提出了许多精辟的见解和带规律性的认识。他总结耕种时说,“时天时,量地利,则用力少而成功多。任情返道,劳而无获。”就是说,种地要不误农时,要因地种植;在种地时要精耕细作。他提出“初耕欲深,转地欲浅,”“秋耕欲深,春、夏欲浅”;恢复土地肥力,提出实行轮作法。他说,谷子连种,“则莠多而收薄矣”。连种麻,则“有破叶夭折之患,不任作布也。”他还提出密植和套作法,重视种籽品种和性能。他还特别提倡种植绿肥,以提高地力。他认为,绿豆的肥效最好,小豆、芝麻次之,肥力同蚕粪、熟粪一样好,能使谷物增产。在那时候贾思勰就能认识到绿肥的作用,把用地和养地结合起来,的确是了不起的事情。当时的欧洲还不懂得轮作和套种,不懂得绿肥的作用,直到18世纪30年代,英国才开始实行绿肥轮作制。 在播种技术方面,贾思勰强调适时播种,并指出了播种量、播种方法及其同播种期的关系。他介绍的播种方法,选种、晒种、浸种、药物或肥料拌种等种子处理方法,一直沿用到现在。同时,针对北方多干旱的气候特点,他对保墒方法还作了探讨。这些都说明,《齐民要术》在理论和实践的结合上为耕作学奠定了科学的基础。 在生物学方面,贾思勰在当时就已经认识到生物和环境的联系,懂得遗传和变异的关系,介绍了创造新品种的经验。涉及到人工选择、人工杂交和定向培育等育种原理,具有很高的实用价值。英国著名生物学家、进化论的创立者——达尔文,在他的《物种起源》一书中写到:“我看到一部中国古代的百科全书,清楚记载着选择原理”。他在《动物和植物在家养下的变异》中,又一次提到这部中国古代百科全书。达尔文这里所说的中国古代百科全书就是贾思勰的《齐民要术》。 总之,贾思勰的《齐民要术》,是我国古代科学文化的一份珍贵的遗产。它在我国乃至世界农业科学史和生物史上都占有光辉的地位,它不仅对当时农业生产的发展起了促进作用,而且对于他以后的农业科学家,如元末的王祯,明代的徐光启等都有过深刻的影响。但是由于时代和阶级的局限,贾思勰在思想上仍未摆脱唯心史观的影响,他在《齐民要术》中,有“吃枣核仁27个,可以避疾病”,“在东边栽九棵桃树,可以多生子孙”等迷信内容,是不可取的。尽管如此,贾思勰及其《齐民要术》,在我国和世界农业史、生物学史上的杰出贡献是永垂青史的。

著作

出生地:山东益都

贾思勰的生平事迹,史籍记载。他曾担任过北魏高阳太守。因其生活的年代正值北魏由经济繁荣、社会安定走向经济衰落、政治腐败,社会动荡、战乱频仍。他深感恢复国民经济、保障人民生活对巩固政权实为必要。他十分注重对农业生产技术和经验的总结。自高阳太守卸任后,贾思勰就开始致力于农学研究,足迹遍至今河南、山西、河北、山东等地。

民族:汉族

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中文名:贾思勰

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